Highlight
สาหร่ายแดงมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น คาร์ราเจแนน อะการ์ และซัลเฟตกาแลคแตน ที่ช่วยเสริมการเจริญเติบโต สุขภาพ และภูมิคุ้มกันของสัตว์น้ำ อีกทั้งยังช่วยลดโรคและปัญหามลภาวะในระบบเพาะเลี้ยง การใช้สาหร่ายแดงสามารถลดการพึ่งพาปลาป่นและยาปฏิชีวนะ ส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อมและเศรษฐกิจ แม้จะยังมีข้อจำกัดด้านต้นทุนและคุณภาพ แต่ถือเป็นทางเลือกที่มีศักยภาพเพื่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืน
ที่มาและความสำคัญ
สาหร่ายแดง (Rhodophyta) เป็นทรัพยากรทางทะเลที่สำคัญ จากงานวิจัยศักยภาพของสาหร่ายแดงและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสำคัญ ได้แก่สารพอลิแซ็กคาไรด์ที่เป็นองค์ประกอบหลักเช่น คาร์ราเจแนน อะการ์ และซัลเฟตกาแลคแตน พบมีคุณสมบัติส่งเสริมการเติบโต สุขภาพ และภูมิคุ้มกันของสัตว์น้ำ งานวิจัยที่ผ่านมาได้รายงานการประยุกต์ใช้สาหร่ายแดงในหลายรูปแบบ เช่นเป็นส่วนผสมในอาหารสัตว์ การทดแทนปลาป่นบางส่วน หรือการเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ต้านทานโรค สอดคล้องกับแนวทางการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืน บทความรีวิวฉบับนี้ได้รวบรวมองค์ความรู้ที่กระจัดกระจาย วิเคราะห์ และนำเสนอข้อมูลเชิงลึก ชี้ให้เห็นข้อได้เปรียบและข้อจำกัด ตลอดจนระบุทิศทางการวิจัยในอนาคตเพื่อการประยุกต์ใช้ประโยชน์จากสาหร่ายที่เป็นทรัพยากรทางทะเลได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
Abstract
Red seaweeds (Rhodophyta) and their polysaccharides represent promising, sustainable solutions for boosting aquaculture productivity. Rich in bioactive compounds such as carrageenan, agar, and sulfated galactans, these seaweeds have demonstrated the ability to improve growth, health, and disease resistance in various aquaculture species. This review examines the applications, benefits, and limitations of red seaweeds in aquaculture, with particular attention to their roles as feed binders, partial fishmeal replacements, feed supplements, and immunostimulants. Species such as Gracilaria, Kappaphycus, and Porphyra have been shown to enhance immune responses, promote gut health, and mitigate nutrient pollution in aquaculture systems. Despite these advantages, challenges remain, including high cultivation costs, variability in bioactivity, and supply chain constraints. This review highlights the growing potential of red seaweeds for sustainable aquaculture while identifying research needs related to dosage optimization, delivery strategies, and elucidating the molecular mechanisms of their effects. Supplementation with red seaweeds aligns with the United Nations’ Sustainable Development Goals, offering an eco-friendly alternative to antibiotics with the potential to yield both environmental and economic benefits in aquaculture.
KEYWORDS: Red seaweed, polysaccharides, aquaculture, immunostimulants, feed binders, sustainable aquaculture, disease resistance
Citation: Kamble MT, Wongprasert K, Chavan BR, Daunde VVY, Palekar GKR, Tayade SH, Thompson KD, Gabriel NN, Medhe SV, Pirarat N. (2025) Red seaweeds in aquaculture: impacts on growth, immunity, antioxidant status, gene expression, and gut health. Ann Anim Sci.;25(2): doi:10.2478/aoas-2025-0092.
RELATED SDGs:
SDG Goal หลัก ที่เกี่ยวข้อง
14. Life below water
SDG Goal ที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ
12. Responsible consumption production
ผู้ให้ข้อมูล: ศาสตราจารย์ ดร.กนกพรรณ วงศ์ประเสริฐ
ชื่ออาจารย์ที่ทำวิจัย: ศาสตราจารย์ ดร.กนกพรรณ วงศ์ประเสริฐ
Credit ภาพ: ศาสตราจารย์ ดร.กนกพรรณ วงศ์ประเสริฐ
Webmaster: ว่าที่ ร.อ. นเรศ จันทรังสิกุล
Tags: Aquaculture, disease resistance, feed binders, immunostimulants, polysaccharides, Red seaweed, sustainable aquaculture