Morakot Sroyraya
-
Tuna blood hydrolysate mitigates exercise-induced muscle fatigue via energy metabolism and mitochondrial biogenesis
Highlight โปรตีนไฮโดรไลเสทจากเลือดปลาทูน่า (TBH) ช่วยเพิ่มความทนทานและลดความล้าจากการออกกำลังกายในสัตว์ทดลอง โดยส่งเสริมการสะสมไกลโคเจน เพิ่มการผลิต ATP และกระตุ้นวิถี AMPK/SIRT1/PGC-1α ที่เกี่ยวข้องกับการสร้างไมโทคอนเดรีย ทั้งยังไม่พบความเป็นพิษในขนาดที่ทดสอบ ผลการศึกษาสนับสนุนศักยภาพของ TBH ในการพัฒนาเป็นอาหารฟังก์ชันหรือผลิตภัณฑ์เสริมโภชนาการ พร้อมเพิ่มมูลค่าให้เลือดปลาทูน่าซึ่งเป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรม ที่มาและความสำคัญ ในปัจจุบัน ความสนใจด้านการออกกำลังกายและสุขภาพร่างกายที่ดีเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้มีความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชันและอาหารเสริมที่ช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อและเพิ่มสมรรถภาพทางกายมากขึ้น โดยภาวะเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อและการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อมักเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นจากการออกกำลังกายอย่างหนัก ซึ่งมีสาเหตุหลักจากการสลายตัวของโปรตีนในกล้ามเนื้อร่วมกับการสะสมของอนุมูลอิสระ (ROS) ภายในเซลล์กล้ามเนื้อ การผลิต ROS ในปริมาณมากส่งผลให้เกิดความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อแย่ลงและเพิ่มความเสี่ยงต่อการบาดเจ็บของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ ดังนั้น การพัฒนากลยุทธ์เพื่อลดความเครียดออกซิเดชันและเร่งกระบวนการฟื้นฟูกล้ามเนื้อจึงเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะสำหรับนักกีฬา […]
-
Alterations in Phospholipid Levels and Spatial Distribution in the Motor Cortex and Their Correlation with Motor Performance in an MPTP-Induced Parkinsonian Mouse Model
Highlight การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าแบบจำลองหนูพาร์กินสันที่เหนี่ยวนำด้วย MPTP มีการเสื่อมของเซลล์ประสาทโดปามิเนอร์จิก ร่วมกับความผิดปกติของการทรงตัวและการเคลื่อนไหว นอกจากนี้ยังพบการเปลี่ยนแปลงของฟอสโฟลิพิด โดยเฉพาะการลดลงของ phosphatidylcholine ที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในสมอง ซึ่งสัมพันธ์กับการสูญเสียเซลล์ประสาทและอาการทางพฤติกรรม สะท้อนบทบาทสำคัญของไขมันในพยาธิกำเนิดของโรคพาร์กินสัน ที่มาและความสำคัญ โรคพาร์กินสันเป็นโรคทางระบบประสาทเสื่อมที่พบมากในผู้สูงอายุ ส่งผลให้เกิดความผิดปกติของการเคลื่อนไหว โดยมีสาเหตุหลักจากการเสื่อมของเซลล์ประสาทโดปามิเนอร์จิกในสมอง แม้ว่าพยาธิสภาพของโรคจะเกี่ยวข้องกับการสะสมของโปรตีนผิดปกติ เช่น Lewy bodies แต่ปัจจุบันพบว่าเมแทบอลิซึมของไขมัน โดยเฉพาะกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนก็มีบทบาทสำคัญต่อการเกิดโรค งานวิจัยที่ผ่านมาแสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงของไขมันในสมองผู้ป่วยพาร์กินสัน อย่างไรก็ตาม เทคนิคที่ใช้ยังไม่สามารถแสดงการกระจายตัวของไขมันในเนื้อเยื่อได้อย่างชัดเจน ดังนั้น การใช้เทคนิค MALDI-MSI ซึ่งสามารถวิเคราะห์ตำแหน่งของไขมันในเนื้อเยื่อโดยตรง จึงมีความสำคัญในการศึกษาการเปลี่ยนแปลงของไขมันในบริเวณ motor […]
-
Protective Role of Whey Protein Isolate on MPP+-Induced Differentiation of SH-SY5Y Cells by Modulating the Nrf2 Antioxidant Pathway
Highlight This study demonstrates that whey protein isolate (WPI) protects dopaminergic-like SH-SY5Y cells from MPP⁺-induced oxidative stress by activating the Nrf2 signaling pathway. WPI significantly reduced intracellular ROS levels, increased […]
-
Physical and chemical properties and anti-apoptotic effects on C2C12 cells of hydrolyzed tuna (Katsuwonus pelamis) blood powder
Highlight This study developed hydrolyzed tuna blood powder (HTBP) from canned tuna industry by-products and demonstrated its antioxidant and anti-apoptotic effects on C2C12 muscle cells under oxidative stress. HTBPs, particularly […]
-
-
-
-
-
-